Si estás buscando satisfacer tu gusto por lo dulce o quieres un poste o snack saludable, hoy te comparto la recetas de galletas saludables con chispas de chocolate.
Estar sano es cuestión de equilibrio. Si vamos a comer galletas, primero deben ser deliciosas, pero al mismo tiempo debemos incluir la mayor cantidad posible de nutrientes sabrosos.
Ingredientes para la receta de galletas con chispas de chocolate
- 1 taza de harina integral o harina de avena (puedes hacerla triturando avena en la licuadora)
- ½ taza de harina de almendras
- ¼ taza de aceite de coco o mantequilla de almendras
- 1 huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de chispas de chocolate oscuro (mínimo 70% cacao)
- Pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel pergamino.
- En un bowl, mezcla el aceite de coco, la miel y la vainilla hasta que estén bien integrados.
- Agrega el huevo y bate bien.
- Incorpora las harinas, el bicarbonato y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
- Forma pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente.
- Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar y disfruta.
Beneficios de hacer galletas saludables en casa
- Evitas conservantes y aditivos artificiales.
- Puedes controlar la cantidad de azúcar y grasas.
- Son ideales para dietas especiales (sin gluten, sin lácteos, etc.).
- Son una opción más nutritiva para niños y adultos.
Consejos para personalizar la receta
- Sustituir el huevo por puré de manzana o «huevo» de linaza para hacerlas veganas.
- Agregar frutos secos, como nueces o almendras, para más textura y proteínas.
- Usar diferentes tipos de endulzantes naturales (dátiles, stevia, monk fruit).
- Cambiar las chispas de chocolate por trozos de cacao puro para una versión más saludable.
Cómo almacenarlas y conservar su frescura
- Guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente (duran 3-4 días).
- Refrigerarlas para mayor duración (hasta una semana).
- Congelar la masa en bolitas para hornear en cualquier momento.
Acompañamientos saludables
- Servirlas con leche de almendras, avena o coco.
- Acompañarlas con yogur griego o un batido de proteínas.
- Comerlas con frutas frescas para equilibrar el dulzor.
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